Trước nay các khuyến cáo đều nói đến việc giảm tổng lượng thực phẩm giàu nhân purine trong khẩu phần ăn, tuy nhiên những nghiên cứu gần đây cho thấy mặc dù chế độ ăn hạn chế purine có thể giảm bài tiết acid uric qua nước tiểu 200-400 mg/ngày, nhưng nồng độ acid uric huyết thanh trung bình chỉ giảm khoảng 1mg/dL..
Người mắc bệnh Gout và acid uric trong máu nên tham khảo thông tin dưới đây để xây dựng chế độ ăn hợp lý với bệnh tình của bản thân.
Việc ăn các loại rau giàu purine và tổng lượng protein trong chế độ ăn KHÔNG LIÊN QUAN đến nguy cơ mắc gout. (trái với quan điểm hạn chế các loại rau củ quả giàu purine và giảm đạm trong khẩu phần)
Chế độ ăn nhiều thịt và hải sản có liên quan đáng kể đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh gút ở nhóm nguy cơ (nhưng chưa có bằng chứng rõ ràng có tác động xấu đối với bệnh nhân đã bị gout ổn định có dùng thuốc hạ acid uric)
Đồ uống có đường (thường chứa fructose, sucrose) làm tăng nguy cơ bị gout và tăng tiến triển bệnh gout.
Một nghiên cứu cho thấy đường fructose làm tăng sản xuất urate và giảm đào thảo urate qua thận. Fructose có trong nước ép trái cây, coca cola, soda, hầu như tất cả các loại đồ ngọt đều chứa fructose (tổng hợp bài viết về đường và tinh bột).
Các nghiên cứu đều chỉ ra rằng đồ uống có cồn làm tăng nguy cơ bị gout ở người có nguy cơ và bùng phát cơn gout cấp ở người đã bị gout. Khuyến cáo nam nên uống <=2 đơn vị cồn, nữ <= 1 đơn vị cồn.
1 đơn vị cồn (14g cồn) = 1 lon bia 330ml (15%) = 150ml ly rượu vang (12%) = 44ml rượu mạnh (40%)
Chế độ ăn tiêu thụ nhiều các loại đậu và sữa ít béo làm giảm nguy cơ mắc gout.
Cherry: một số nghiên cứu cho kết quả ăn khoảng 10-12 trái cherry mỗi ngày làm giảm nguy cơ bùng phát cơn gout.
Vitamin C: làm giảm acid uric máu nhẹ nhưng bền vững. Không khuyến cáo uống viên bổ sung vitamin C đối với những người có chế độ ăn đáp ứng đủ nhu cầu vitamin C hàng ngày.
Đối với người có chế độ ăn không đủ, nên bổ sung vitamin C liều không quá 500mg/ngày. 1 thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên ở người không bị gout cho thấy nhóm bổ sung vitamin C liều 500mg làm giảm acid uric máu trung bình 0.5 mg/dL (30 umol/L) so với nhóm chứng. Tuy nhiên không có bằng chứng rõ ràng ở nhóm đã bị gout.
Chế độ DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) là chế độ ăn nhiều trái cây, rau và các sản phẩm từ sữa ít chất béo, giảm tiêu thụ chất béo bão hòa và tổng chất béo và cholesterol được chứng minh làm giảm nồng độ acid uric và giảm nguy cơ bị gout.
TÓM LẠI:
Hạn chế ăn các loại nội tạng động vật, thịt đỏ, hải sản
Ăn nhiều rau, củ, quả, hạt, trái cây, kể cả những loại giàu nhân purine, đặc biệt nên ăn nhiều các sản phẩm từ đậu nành.
Không uống hoặc giảm tối đa nước ép trái cây ngọt, cola, soda, mật ong...
Nam uống <= 2 đơn vị cồn, nữ <=1 đơn vị cồn/ngày
Nên uống sữa tươi ít béo
Ăn 10-12 trái cherry mỗi ngày
Chế độ ăn giàu vitamin C (có nhiều trong tất cả các loại rau củ quả trái cây). Nếu không ăn đủ có thể uống bổ sung vitamin C tối đa 500mg/ngày
Nên áp dụng chế độ ăn DASH
Trung tâm chăm sóc sức khỏe Trân Châu và Phòng chẩn trị y học cổ truyền Moonday là địa chỉ tin cậy. Với nhiều năm kinh nghiệm điều trị và chăm sóc sức khỏe các bệnh lý về gân cơ xương khớp và các bệnh lý phức tạp như tai biến, vô sinh, hiếm muộn,...cùng đội ngũ y bác sĩ y học cổ truyền chuyên môn cao, giàu lòng y đức. Chắc chắn sẽ cải thiện được tình trạng của quý vị đang gặp phải về sức khỏe !
- Trụ sở 1: Số 25 ngõ 282 Nguyễn Huy Tưởng Thanh Xuân Hà Nội
- Trụ sở 2: Số 9 ngõ 32 Nguyễn Văn Trỗi , Thanh Xuân,Hà Nội
- Phone: 0816212899
